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腊八节,以下食物少不了!

资讯头条 | 乐度网 2018年1月24日
[摘要] 腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。

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历史来源 


腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。


相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。

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 腊八起源 


释迦牟尼本见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道,经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。


在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。


“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会,举行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、 果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。


并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。


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 腊八习俗 


“腊八”这天的习俗有吃腊八粥(中国江南、华北、东北、西北广大地区仍保留此习俗),吃腊八饭,泡腊八蒜,制作腊八豆腐等习俗。在河南等地,腊八粥又称“大家饭”。


⊙腊八粥


中国各地腊八粥的花样,品种繁多。其中北京的也最为讲究,掺在白米中的品种较多,如红枣、莲子、核桃、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、玫瑰、栗子、红豆、花生等等不下二十种。


人们在腊月初七的晚上就会开始忙碌准备。腊月初八早上为家人上一锅香喷喷热腾腾的八宝粥,是多么幸福的一件事呀。


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⊙腊八蒜


腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是北方,尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。


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⊙腊八面


中国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。


⊙腊八豆腐


“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。


五味 


腊八之味,在酸,在苦,在甘,在辛,在咸。


人生之味,在喜,在怒,在哀,在乐,在悲。


过完腊八,年味也就越来越重了,因此,也就有了“腊八一过就是年”的说法。腊八时节,亲人相聚,素食热粥,生活的热气莫过于此。



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本文来源:乐度音乐原创 发布人:Lawrence
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